Comienzan nuestras Jornadas del Bogavante Gallego. El bogavante gallego es un crustáceo decápodo marino que puede llegar a alcanzar sesenta centímetros de longitud, muy parecido a la langosta. Es uno de los mariscos más valorados en Galicia. Se encuentra en grietas y cuevas de fondos de arena y roca. Son de hábitos nocturnos, bastante solitarios y agresivos. Se alimenta […]
Situado en San Sebastián de los Reyes, Restaurante Ocachelo lleva más de 30 años de recorrido profesional. Es un restaurante familiar que actualmente lideran los hijos del fundador. Éstos mantienen la tradición de la cocina gallega actualizando nuevas técnicas y platos formando un restaurante moderno. Además, han ampliado sus servicios lanzando así su comida gallega […]
Características e información de la centolla gallega Las centollas gallegas poseen una de las carnes más codiciadas en el mundo de los mariscos. Su tamaño suele ser grande: entre 600 gramos y un kilo son considerados ejemplares pequeños. Los que rondan el kilo de peso se consideran medianos y los de kilo y medio se […]