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13 Jul

El percebe gallego, un manjar

El percebe gallego, un manjar Restaurante Ocachelo
El percebe o Pollicipes pollicipes  es un tesoro gallego, apreciado en toda España.  Aunque a veces podemos encontrar el percebe gallego en países como Marruecos, Portugal o Francia. percebe de otros países como Francia, Portugal o Marruecos. Entonces, ¿cómo diferenciarlos? Características del percebe gallego El percebe gallego es un crustáceo que vive adherido a rocas, entre […]
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19 May

Jornadas del Bogavante Gallego

Jornadas del Bogavante Gallego Restaurante Ocachelo
Comienzan nuestras Jornadas del Bogavante Gallego. El bogavante gallego es un crustáceo decápodo marino que puede llegar a alcanzar sesenta centímetros de longitud, muy parecido a la langosta. Es uno de los mariscos más valorados en Galicia. Se encuentra en grietas y cuevas de fondos de arena y roca. Son de hábitos nocturnos, bastante solitarios y agresivos. Se alimenta […]
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31 Mar

¿Por qué comer carne?

¿Por qué comer carne?
Actualmente se duda en cuanto a si el consumo de carne es algo positivo o no. ¿Por qué comer carne? Indudablemente la carne es una importante fuente de proteínas, minerales y vitaminas y, por tanto, su consumo ayuda al buen funcionamiento del organismo. Pero como aconseja la Fundación Española de Nutrición su consumo debe reducirse […]
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28 Feb

Jornadas Bacalao Skrei

Jornadas Bacalao Skrei Restaurante Ocachelo
¿Cuándo es la época – Jornadas Bacalao Skrei? El bacalao skrei únicamente puede encontrarse entre los meses de enero y abril. Pero ¿Cuándo es la época – Jornadas Bacalao Skrei? Aunque comience la temporada en estos meses su comercialización depende de su llegada a la costa noruega y del clima y del número de huevas que transportan. […]
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30 Ene

¿Qué es la lamprea?

¿Qué es la lamprea? Restaurante Ocachelo
Características de la lamprea La lamprea o Petromyzon marinus es también llamada lamprea de mar, mientras que la lamprea de río es la Lampetra fluviatilis (otra especie más pequeña y mucho menos frecuente). Pero ¿Qué es la lamprea? Es uno de los animales mas extraños del mundo acuático. Es un pez primitivo parecido a la anguila en su exterior, con […]
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24 Dic

¿Comida gallega a domicilio estas navidades?

Comida gallega a domicilio Restaurante Ocachelo
Situado en San Sebastián de los Reyes, Restaurante Ocachelo lleva más de 30 años de recorrido profesional. Es un restaurante familiar que actualmente lideran los hijos del fundador. Éstos mantienen la tradición de la cocina gallega actualizando nuevas técnicas y platos formando un restaurante moderno. Además, han ampliado sus servicios lanzando así su comida gallega […]
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23 Nov

Jornadas de la centolla gallega

Jornadas de la centolla gallega - Restaurante Ocachelo
Características e información de la centolla gallega Las centollas gallegas poseen una de las carnes más codiciadas en el mundo de los mariscos. Su tamaño suele ser grande: entre 600 gramos y un kilo son considerados ejemplares pequeños. Los que rondan el kilo de peso se consideran medianos y los de kilo y medio se […]
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29 Oct

¿Cuál es el origen de Halloween y Samaín?

Samain en Madrid Restaurante Ocachelo Halloween en Madrid
Samaín, la fiesta celta de los difuntos En muchos países del mundo se celebra la noche del 31 de octubre, como un reencuentro con los muertos. Un reencuentro que dura hasta el día de todos los Santos, el 1 de noviembre. En Estados Unidos a esta fiesta la denominan Halloween, en México a esta festividad […]
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29 Sep

Marisquería en Madrid

Marisquería en Madrid - Restaurante Ocachelo
Madrid es una estupenda ciudad, llena de vida y también de sabores, el lugar perfecto para degustar comida mediterránea. Una de las ventajas de esta ciudad es la fantástica comunicación. Esta permite que nuestro restaurante marisquería en Madrid cuente con los productos más frescos del mercado, todos los días del año. Restaurante Ocachelo se esfuerza siempre en […]
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