¿Por qué comer carne?
Actualmente se duda en cuanto a si el consumo de carne es algo positivo o no. ¿Por qué comer carne? Indudablemente la carne es una importante fuente de proteínas, minerales y vitaminas y, por tanto, su consumo ayuda al buen funcionamiento del organismo. Pero como aconseja la Fundación Española de Nutrición su consumo debe reducirse […]
Read More
¿Qué es la lamprea? Restaurante Ocachelo
Características de la lamprea La lamprea o Petromyzon marinus es también llamada lamprea de mar, mientras que la lamprea de río es la Lampetra fluviatilis (otra especie más pequeña y mucho menos frecuente). Pero ¿Qué es la lamprea? Es uno de los animales mas extraños del mundo acuático. Es un pez primitivo parecido a la anguila en su exterior, con […]
Read More
pez rape
Características del pez rape Hoy te hablamos del pez rape: todo lo que necesitas saber. Se llama Lophius al género de peces lofiformes de la familia: Lophiidae. Conocidos generalmente como rapes, muy apreciados en nuestra gastronomía. El pez rape tiene menos de un 5% de grasa y por eso es llamado pescado blanco (los pescados azules tienen […]
Read More
Todas las características del atun rojo en restaurante Ocachelo. ¡Descubre el atún rojo: características, beneficios y curiosidades!
Al atún rojo, atún común o atún rojo del Atlántico se le conoce también como atún de aleta azul (Bluefin tuna) o cimarrón. Es un pez de la familia de los escómbridos y un pescado azul, túnido, siendo el atún de mayor tamaño (Thunnus thynnus). ¡A aquellos atunes rojos que pesan más de 150 kg, se les llama atunes rojos gigantes! Te contamos […]
Read More
Mejor receta para cocinar pulpo a la gallega Restaurante Ocachelo
El pulpo es uno de los platos más representativos de nuestra gastronomía gallega. En Galicia es uno de los platos estrella en bares y restaurantes. Allí consiguen lo más importante a la hora de preparar pulpo, cocinarlo perfectamente y conseguir una consistencia perfecta. Dónde y cuándo comprar pulpo El pulpo de calidad se puede encontrar […]
Read More
Navajas, un marisco con propiedades sorprendentes
Las navajas, un molusco bivalvo (concha dividida en dos valvas), son un marisco con propiedades sorprendentes y muy beneficiosas, tanto como para que las incorporemos a nuestra dieta. Características de este marisco La navaja se puede diferenciar con facilidad de otros mariscos como los mejillones por ejemplo, porque presenta una forma rectangular y fina gracias a sus valvas, […]
Read More
Menú degustación Bacalao Skrei
¿Qué es el bacalao Skrei? El Bacalao Skrei es un tipo de bacalao adulto que, tras crecer lentamente durante cinco o siete años en el mar de Barents, migra hasta las islas Lofoten para reproducirse. Después del desove retorna a las aguas del Atlántico. Los que no regresan, son los encontramos en la lonja. El […]
Read More